25 Jul鶏ささみ肉はスジをとらずにそのまま食べちゃいます

鶏ささみ肉にはスジがあり、普通はとって調理すると思います。
でも私、あのスジがうまくとれないんですよね。
無理にとると身がくずれてしまってさあ大変。
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なのでもうあきらめて、スジとらずにそのまま調理しちゃってます。
そうするとスジがちょっと固いんですけど、よく噛めば食べることできます。
身くずれしたり無駄に肉がこそぎとれちゃったりするよりはマシなんじゃないかと思っていますけどね。
鶏ささみ肉は、スジさえ気にしなければとっても便利な食材です。
究極的にはそのままボイルするだけでも食べられますし。
パサつきがきになる場合は、最初にボイルして火を通しておき、そのあと表面を多めの油を敷いたフライパンで焼いたり、衣をつけて揚げたりすればジューシーに食べられます。
ヘルシーで健康にもいいし、値段も安いしで優良食材。
我が家では鶏ムネ肉よりもよく買って食べています。
子どもが小さい頃はうまく噛めなくてあまり食べてくれなかったんですが、大きくなったら平気になったので、よく食べさせていますよ。